詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
演员：李岷城,林妍柔,彭士腾,曹操,黄一晗,于小彬,李岩,李媛,海波
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演员：佩顿·利斯特,麦洛·曼海姆,玛丽亚·迪齐亚
演员：杜宇航,安琥,徐少强,刘凡菲,沐岚,何沄伟
