詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
演员：劳尔·塞雷佐&费尔南多·冈萨雷斯·戈麦斯执导,佐伦·伊格 , 古斯塔沃·萨尔梅龙
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演员：詹姆斯·斯派德,安津罗森,克里斯·麦基纳,亚历克斯·清水,Jacopo Rampini,Anthony Cipriani,Sid Jarvis,Anya Banerjee
演员：金九拉,徐章勋,秋瓷炫,于晓光
